Ensalada de verduras mixtas

La ensalada de verduras mixtas tiene muchos ingredientes variados y una sorpresa en su elaboración, y eso es lo que la hace especial, riquísima y muy sana.

Receta de ensalada de verduras mixtas

Ingredientes para preparar ensalada de verduras mixtas

  • 100 gr. de rúcula
  • 100 gr. de acelgas
  • 100 gr. de canónigos
  • 100 gr. de escarola
  • 100 gr. de lechuga iceberg
  • 1 tomate
  • 1 remolacha cocida
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana

¿Cómo preparar ensalada de verduras mixtas?

  • Para preparar la ensalada de verduras mixtas empezaremos por coger todas las verduras y lavarlas bien con agua fría. Cuando estén todas las verduras lavadas, las escurrimos con la ayuda de una centrifugadora de ensaladas, a ser posible.
  • Picamos el tomate en dados y lo ponemos en una ensaladera. Añadimos sobre el tomate la remolacha cortada en dados también, y mezclamos ambos ingredientes.
  • Cortamos las acelgas en trozos y hacemos lo mismo con la escarola, la rúcula y la lechuga iceberg. Mezclamos todas estas verduras y las agregamos al bol de la ensalada de verduras mixtas sobre la remolacha y el tomate, de modo que sólo se vean las hojas mezcladas.
  • Aliñamos la ensalada con sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y vinagre de manzana al gusto, y servimos.
  • Foto orientativa: Galant
Nota del autor:

La idea de la ensalada de verduras mixtas es que la remolacha y el tomate sean dos ingredientes que permanezcan ocultos hasta el momento de servir, de forma que el comensal se lleve una sorpresa.